De que forma você escreveria? Certamente: mussarela. Mas não é a forma que consta na norma culta da Língua Portuguesa. O correto é 'muçarela', por mais que pareça errado. Acontece que o errado, o uso o consagrou. Segundo o dicionário Aurélio e Houaiss, o correto é muçarela. Então, se você for participar de algum concurso público, não esqueça. Por mais que você compre mussarela no mercado, a norma aceita pela Língua Portuguesa é muçarela! Não esqueça!
A palavra muçarela vem do italiano mozzarella e trata-se de uma variedade de queijo.
Consulte também este link: http://www.portuguesnarede.com/2008/11/mussarela-ou-muarela.html
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